Tadı ve görünümüyle oldukça aranan ve adı Siirt ile anılan fıstık türü, düşük kalorisi, kolesterol düşürücü ve zayıflatıcı özellikleri ile benzerlerinden ayrılır. Siirt fıstığının doygun protein ve yağ oranları beslenmede ve sağlıkta önemli bir rol oynar.