Ayçekirdeği aslında bilimsel olarak olarak adı Helianthus Annuus olan ayçiçeği bitkisinden elde edilen tohumlardır. Bu tohumlar lezzetli olmasıyla beraber aynı zamanda da vücut açısından faydalı besinleri içerir. Yüksek miktarda E vitamini bulunduran ay çekirdeği, sayısız faydaya sahiptir.